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都内のミシュラン店でも使用される『兜すっぽん』の鍋パック商品！都内のミシュラン店でも使用されている東北ファームの「兜すっぽん」。その鍋パック商品をお届けします！「すもも沢温泉」の自然の恵みで育てた、年中掛け流しの衛生環境で、植物泉質の源泉をダイレクトに浴びて育ったミネラル・コラーゲン豊富なすっぽんです国内でも有数のモール泉掛け流しの環境で育ち、餌は青森産のリンゴとニンニクをブレンドしたものを与えています。そのため、ミシュラン店で使用されている兜すっぽんは臭みがなく、通常のすっぽんの2倍以上の栄養ミネラルを含んでいるんです！すっぽん特有の旨味だしがたまりません！鍋セットをぜひご賞味ください！【提供：株式会社　東北すっぽんファーム】温選ばれる理由があります加温設備一切なしの掛け流し源泉で自然そのままに。飼育槽には青森ヒバを使用し、底にはきめ細やかな小川原湖の砂。兜すっぽんは、青森の豊かな自然の恵みで育っています。無投薬で安心・安全。自然の恵みで育てるすっぽん。東北すっぽんファームは青森県の自然に溢れる「すもも沢温泉」の中に併設されています。泉質は、国内でも有数の植物性泉。（別名はモール泉とも言います）これには温泉ミネラルが多く含まれており、「美人の湯」と呼ばれ大切にされてきました。兜すっぽんは「無投薬」でそのモール泉を掛け流しにし、採光式・モール源泉掛け流し陸上養殖を実践し育てています。病気にかかりにくくするホルマリンや、成長を早める抗生物質など、投薬等は一切使用していません。源泉掛け流しの衛生的な養殖場で、のびのび成長させています。通常のすっぽんよりミネラル類が２倍以上の検査結果！配合飼料は一番良質なすっぽん専用飼料をベースに、活餌（どじょう、ザリガニ）や白身魚、青森県産ニンニクとリンゴ、アスパラ等を加えた栄養バランスの整ったもの。さらに、すっぽんが産まれるとすぐモール泉の掛け流し水槽にて養殖しております。赤ちゃんすっぽんの段階から、年中温泉水のミネラルを浴びさせて育てます。平成25年に実施した栄養分析では、「五訂増補日本食品標準成分表のすっぽん」との比較で、ミネラル類が「２倍以上」という結果が得られました！こうして育つすっぽんには、他にはない効能が凝縮しています！・豊富なミネラルで健康的。・臭みが極めて少ない。・脂のノリも良く上質な肉質。・特にエンペラ（コラーゲン）が圧倒的に分厚い。現在は、日本・中華・フレンチのミシュラン星付き一流料亭や、ホテルレストランのシェフの皆様から高評価を頂いております。今後も品質最高峰のすっぽん育成に努め、日々研究を重ねて参ります。提供：株式会社　東北すっぽんファーム2016年2月1日設立。天然温泉を利用したすっぽん養殖、すっぽん加工品の開発、販売を行う。活きすっぽんはブランド「兜すっぽん」として生産。主に都内のミシュラン店に9割ほど出荷している。