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【 Wine Advocate 98点】カベルネ比率は驚異の89％シャトーマルゴー 2017 5大シャトーの中でも特に高貴かつエレガントと称されるボルドーの宝石。「ワインの女王」と呼ばれマルゴー特有のエレガンス極まる味わいをご堪能いただけます。 パリ万博の際に行われた格付けにて第一級を獲得したシャトー・マルゴーその際の20点満点テイスティングでは唯一満点評価を受け名実ともにボルドーワインの高みへと登り詰めました 【2017 の評価】・Wine Advocate 98点 未来へ向かう5世紀の歴史　1500年～2023年 2017年は深み、複雑さ、力強さと長い余韻を備えており、私達のシャトーの過去の偉大なヴィンテージの流れを汲んでいます。９月の降雨にもかかわらず、予想を遥かに超える高い品質に達したのです。偉大なテロワールには適応力があり、素晴らしい品質のワインを生み出す底力を秘めているということに改めて気付かされるほどでした。醸造中に行なった初回テイスティングは驚くべきものでした。メルロのロットが素晴らしかったのです。フルーティーで柔らかな香りに富み、口当たりがとてもやかで、豊潤なボリューム感があったため、メルロの比率を全体の８パーセントにしてグラン・ヴァンのアサンブラージュを行うことになりました。従来からシャトー・マルゴーではカベルネ・ソーヴィニョンが軸となっているのですが、こちらは８９パーセントの配合率になりました。テイスティングではタンニンは完璧に熟しており、収穫を数日待つという私達の決断は正しかったのだと確信しました。ワインのストラクチュアはシャトー・マルゴーらしい類い稀な両面性を持ち、力強さと洗練された味わいを兼ね備えています。カべルネ・フランは２パーセント、プティ・ヴェルドは１パーセントの比率になり、アサンブラージュは完成に至りました。シャトー・マルゴーは収穫量全体の37パーセントを占めています。【気象条件】2016年は相対的に乾燥した状況で推移しましたが、2017年の最初の数ヶ月は十分な降雨量の恩恵を受け、地下水が安定しました。冬季は比較的暖冬と言えるコンディションでした。ブドウは4月4日あたりから出芽し、その後の春季の気温についてはさほど深刻に捉えていなかったのですが、4月27日と28日の夜間に霜の被害に見舞われた際には、私達のテロワールが何よりもまず気候条件に左右されるという現実に改めて直面しました。ただし立地条件が良かったため、私達の所有する区画内での霜害箇所は幸い全体の10％程度にとどまり、それは赤ワインを造る区画のみでした。2017年のブドウの生育状況については、6月の最終週のみ降雨量が非常に多かったのですが、開花はすでに5月25日から30日にかけて済んでおり、その時期は効率的で均質な受粉に適したコンディションに恵まれました。収穫の際には、重大な決断を下すことになりました。ボトリチスの被害に遭う前に完熟度を満たさないブドウを収穫するか、それとも9月末に向けての天候の回復を見込んで、高い完熟度に達した凝縮感に富むブドウを収穫するか・・・高品質を追求する私達の方針に従い、また天候状況が回復するという予報を信じて後者の選択肢を選んだ結果、例外的な好天の下、9月12日から10月3日にかけて黒ブドウの収穫を無事に行うことができました。農業に携わる中で直面するリスクの中で、霜と雹が最も最悪なものです。たったの数分で、1年の収穫を無にし、数年間の努力を無駄にしてしまうのです。しかし、奇跡的なことに、優れたテロワールはこの不幸を逃れることがよくあります。シャトー・マルゴーでは、雹に見舞われることがほとんどありません。なぜでしょうか？ それは全くわかりません。私たちのブドウ畑の大半が霜を逃れることができるのは、河川の近くにあり、熱が周辺の寒さを防ぐ役割を果たしているのと、非常に冷たい寒気がたまらない高地にあるという特殊な条件のおかげです。しかしながら、例外は常に起こります。白ワイン用のブドウを生産する私たちのブドウ畑は春の霜に非常に弱いため、1983年から霜対策システムを設置しています。基本はシンプルなものです。霜が降りている間中、通常明け方まで散水するのです。氷結が作り出す熱が、植物が枯れてしまう温度の限界以下にならないように温度を保つのです。散水ポンプを稼働させる前に、気温、風力、大気中の湿度を考慮しなければなりません。これらのことはすべて朝の3時に行われるのです！一度決定がなされると、疲れはしますが、大きな安堵感を得ることができます。それはまず、収穫物を救うことができるということ、そして芽の周りに形成されていく氷の作り出す幻想的なスペクタクルを目にするからでもあります。 1大人の至高屋　"超得"特典のお知らせ＊1回のお買い物が22，以上で「ワインセットの“超得”特典」としてシリタ1本プレゼント！＊特典対象は通常日となり、楽天スーパーSALE期間中は対象外となります。予めご了承ください。＊ご不明点ございましたらお気軽にお問合せください【各商品のヴィンテージについて】＊ヴィンテージ更新月等は各画像内のヴィンテージと出荷時のヴィンテージが異なる場合がございます。＊ヴィンテージ切り替わり時は現行ヴィンテージでの出荷となりますので予めご理解の程宜しくお願い致します。